Usa adecuadamente cada licor en la cocina

El licor no sirve solamente para emborracharse. También funciona en la cocina, para darle toques y sabores especiales a lo que preparas. Pero, hay que saberlos usar y en ciertas cantidades. Sino, podemos llevar un sabroso manjar a un verdadero desastre. Aprende qué licor va con cada cosa. 

Usa adecuadamente cada licor en la cocina

Vinos

El vino es excelente para darle sabor a la cocina. Es común en varias preparaciones. El blanco es bueno para darle acidez a la comida del mar, como mariscos y pescados. Es bueno para guisados en general, con las carnes blancas como las de pollo o conejo, va excelente. Pero, debes conseguir un vino afrutado y ligero.

En el caso el vino tinto, es especial para marinar carnes. Va ideal en los estofados y más para las salsas que puedan reducirse y concentrarse. También intensifica el sabor del pollo en los estofados. Para el tiempo de cocción, debes vigilar que el vino pierda su color e intensidad. La idea es que se pierda el sabor a alcohol y quede su tradicional gusto afrutado.

Cerveza

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