¿Se puede cocinar con microondas?

¿Alguna vez te ha preocupado usar tu horno microondas porque has escuchado que puede dañarte de alguna manera? ¿O que puede destruir los micronutrientes en su comida? ¿O incluso causar cáncer? ¿Son estos mitos? ¿Nos preocupamos por nada? ¿O hay algo de verdad en esto? No te preocupes Al final de este artículo, habremos abordado cada una de estas preocupaciones.

Los hornos de microondas se han vuelto cada vez más populares desde la década de 1960, debido a su conveniencia, alta eficiencia energética, tiempo de procesamiento rápido y facilidad de uso. Desde entonces, los investigadores han estado investigando cómo los alimentos para microondas pueden influir en su contenido de nutrientes, de una manera buena o mala.

En un estudio publicado en The Journal of Agricultural and Food Chemistry, se descubrió que el brócoli retiene todos sus minerales cuando se cocina en el microondas, pero pierde vitamina C, que se filtra en el agua agregada.

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