Saludables canoas de plátano maduro al horno

¿Quieres incluir el plátano en tu dieta? Horneado es saludable y aporta grandes cantidades de potasio. Además, es súmamente bueno en las dietas porque los azúcares sencillos que contiene, aportan energía a quienes ejercitan con frecuencia. Incluye en tu dieta.

Saludables canoas de plátano maduro al horno

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 6 plátanos maduros
  • Sal

Para el relleno

  • Aceite de oliva
  • 2 cebollas grandes
  • Ajo
  • Pimiento
  • Berenjena
  • Tomate
  • Pimienta de cayena
  • Sal
  • Orégano
  • Pimienta
  • Queso cheddar rallado

Elaboración paso a paso

Primero, unta una bandeja de hornear con el aceite y reserva. Hierve los plátanos agregando la sal al agua, luego retira, corta a lo largo y separa un poco. De esta manera, crearás las canoas. Lo siguiente es prepalentar el horno a 175 °C.

Para el relleno

Para preparar el relleno, calienta aceite de oliva a fuego bajo. Lo siguiente, es agregar la cebolla y coser removiendo hasta que se vuelva transparente. Cuando eso ocurra, agrega el ajo, pimienta, tomates y berenjena. Luego, mezcla.
Tapa y cuece, luego remueve regularmente, sigue revolviendo hasta que no quede líquido en el caldero y luego sazona con los condimentos al gusto. Rellena las canoas y cubre con el queso abundante. Luego hornea hasta que se derrita y empiece a dorar. Puede tardar 20 minutos.

Beneficios del plátano maduro

El plátano maduro contiene azúcares simples capaces de transformarse en energía inmediata. Por eso es recomendable en personas que hacen ejercicio físico. No contiene grasas ni colesterol. Además, tiene potasio y magnesio en grandes cantidades. También tiene vitaminas como betacarotenos, vitamina C y ácido fólico.

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