Receta sencilla para preparar unas sabrosas sardinas

Las sardinas son peces enlatados con un potente sabor. Son reconocidas por ser de cocción rápida y con un precio muy bajo, pero también por contener muchos nutrientes y ser una sabrosa proteína. Mira cómo prepararlas con lo que tienes en tu nevera, para sorprender a todos.

Sencilla receta para preparar unas sabrosas sardinas


Ingredientes

Para la marinada

  • 12 sardinas
  • 1 l de agua de mar o agua salada helada
  • Vinagre de sidra, jumo y cáscara rallada de 1 lima

Para el tomate

  • Albahaca fresca
  • Cebolleta picada
  • 2 tomates maduros pelados y picados
  • Almíbar frío al 30 por ciento de azúcar
  • Aceite de oliva y sal
  • Pan de hogaza tostado y rebanado
  • Ensalada de hojas o brotes de albahaca
  • Cebollino
  • Vinagre
  • Aceite de oliva

También puede hacerse con boquerones o lomos pequeños de salmonetitos. Lava las sardinas y elimina las escamas con un cuchillo. Dejan en filetes y quita la espina central.