Rapi-snack: Conserva de Berenjenas.

¿Estás listo? Empecemos.

Ingredientes para la conserva de berenjenas:

  • 1 berenjena.
  • Vinagre de manzana.
  • 1 taza agua.
  • 2 cucharaditas de sal gruesa.
  • 1 cucharada de ají molido.
  • 1 cucharada de orégano.
  • Aceite oliva.
  • Ajos machacados.
  • Granos de pimienta.

Preparación de la conserva de berenjenas:

  1. Comenzaremos pelando la berenjena y córtala en rodajas más o menos gruesas. Si lo deseas hacer de otra forma queda a tu gusto personal.
  2. Una vez pelada nuestra berenjena, procederemos a deja que se deshagan del líquido en un colador con sal. Luego las lavaremos bien y las secaremos un poco.
  3. En una olla comenzaremos a hervir el vinagre con el agua, y una vez esté listo procederemos a volcar las berenjenas y las dejaremos cocinar de 3 a 4 minutos.
  4. A continuación, en un frasco de vidrio le colocaremos un poco de ajo, los condimentos, la pimienta y la berenjena. Rellenaremos con suficiente aceite de oliva y lo colocaremos en el refrigerador.

Y listo, así de fácil podrás tener una maravillosa conserva de berenjenas que podrás utilizar en todo momento. Otra opción para las conservas es asarlas en un horno o freírla en aceite de oliva para después envasarlas junto a un poco de salsa de tomate. El resultado será espectacular.