¿Por qué debo masticar bien los alimentos?

Actualmente las personas viven en un mundo muy acelerado, en el que el estrés y la ansiedad se hacen presentes. Olvidan disfrutar de las actividades más simples del día, como el momento que se tiene para comer. No solo se pierde tiempo valioso  para disfrutar tranquilamente de los alimentos en familia o individualmente, también afecta la salud.

La digestión comienza desde el momento en que los alimentos entran a la boca, iniciándose el proceso de masticación. La comida debe estar bien masticada de manera tal que se forme el bolo alimenticio y pueda ser digerida mejor.

Al masticar bien, se evita el sobrepeso porque se come menos. Debido a que la respuesta enviada por el cerebro al estómago, para informar su saciedad, tarda al menos 20 minutos. Por lo que masticar bien, implica emplear más tiempo para comer, se recomienda masticar 20 – 30 veces por cada bocado. Comer rápido, genera que la persona coma gran cantidad de comida antes que el cerebro envié la información de saciedad.

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