Receta de lasaña de vegetales con boloñesa.

vegetalesEn cuanto a cocina se refiere siempre es bueno arriesgarse y probar cosas nuevas, así que aquí te traemos la receta de una lasaña de boloñesa para los amantes de las verduras. Aprende a preparar una deliciosa lasaña de vegetales con boloñesa.

Aunque para muchos la lasaña de vegetales con boloñesa es un plato 100% vegano, en realidad es un exquisito plato para todo gusto, pues gracias a los vegetales el sabor que se consigue es ligero y te  hará adentrarte a un nuevo nivel de sabores constituido únicamente por vegetales.

Una receta tan maravillosa hara una completarevolución en tu paladar. No solo seran los sabores y las texturas las que te enamoraran. Su alto contenido nutricional y proteinico te daran todas las energias para tu dia.

Ademas es muy versatil, puedes agregarle los ingredientes que desees, o remplazar algunos.

¿Estas listo para esta super receta?

Ingredientes de la Lasaña de vegetales con boloñesa:

  • 1/2 batata mediana.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1/2 pimiento rojo grande.
  • 150g de tofu.
  • 1 taza de soja texturizada.
  • 500g de tomate frito.
  • Pimienta negra.
  • Albahaca.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Para la Bechamel:

  • 2 y 1/2 de leche de soja sin azúcar.
  • 4 cucharadas soperas de harina de trigo.
  • Nuez moscada.

Preparación de la Lasaña de vegetales con boloñesa:

  1. Pica la batata, la cebolla, el pimentón y el tofu en cuadraditos.
  2. En un sartén a fuego medio echa una cucharada de aceite de oliva, cuando esté caliente sofríe la batata, el pimentones y el tofu. Cuando los vegetales estén casi dorados, añade la cebolla.
  3. Una vez se dore, añade el tomate frito y remueve hasta conseguir que esté lo más homogéneo posible. Luego añade la soja texturizada hasta que esta se hidrate, también agrega la sal, la pimienta y la albahaca. Si hace falta añade un poco de aceite de oliva y más tomate frito.
  4. Cocina las láminas de lasaña tal y como indique el paquete.
  5. Precalienta el horno a 180º por arriba y abajo.
  6. Para preparar la bechamel de nuestra lasaña de vegetales con boloñesa añade la leche, las cucharadas de harina y un chorro de aceite de oliva junto con un poco de sal y nuez moscada en una olla a fuego medio bajo.
  7. Remueve continuamente para evitar los grupos, y ve subiendo el fuego para que se espese.
  8. Una vez lista, preparamos la lasaña de vegetales con boloñesa en un recipiente en el orden que prefieras dejando una capa de bechamel de última.
  9. Hornea durante 20 minutos. Puedes dejarlo unos 10 minutos más en el horno calentando por arriba o sacarlo una vez la bechamel se dore.

Como ves esta receta de lasaña de vegetales con boloñesa es muy parecida a la de una típica lasaña, así que solo tienes que arriesgarte a probarla. ¡No te defraudará!