¿Libre de carne? Maravillosas hamburguesa de Falafel.

Si nunca has probado una hamburguesa de falafel esta es tu oportunidad.

Aunque muchos no lo crean existen muchas variaciones en cuanto a una hamburguesa sin carne se trata, y no, no referimos a una hamburguesa de pollo o de pavo.

En esta ocasión, queremos presentarte esta exquisita hamburguesa de falafel de garbanzos, si esta receta de falafel no te llama, puedes buscar otros tipos de falafel o incluso hacer una tortilla con legumbres, como por ejemplo las lentejas.

Las hamburguesas de falafel cada vez son más famosas en locales y restaurantes, pues es saciante, de potente sabor, suave textura y nada tiene que envidiar a la hamburguesa original. Además, las hamburguesas de falafel son exquisitas si las acompañas con salsas especiales como el Tzatziki Griego, así que no puedes dejar de probar una de estas delicias.

Ingredientes para la Hamburguesa de Falafel.

  • 400g de garbanzos cocidos.
  • 3 dientes de ajos.
  • 1 cebolla.
  • Cilantro fresco.
  • Perejil fresco.
  • 15g de comino molido.
  • 50g de harina de trigo.
  • 20g de pan rallado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite para freír.
  • 4 Panes de hamburguesa.
  • Espinaca fresca.
  • 1 Cebolla morada.
  • Queso feta.

Preparación de la Hamburguesa de Falafel.

  1. Para preparar la masa del falafel: pela la cebolla y el ajo. Separa las hojas de perejil y cilantro desechando los tallos. Tritura estos ingredientes junto con los garbanzos, el comino, la harina, el pan rallado, un poco de sal y pimienta.
  2. Una vez consigas una masa homogénea, deja reposar al menos 30 minutos en la nevera.
  3. Mientras tanto, preparar los demás ingredientes para la hamburguesa: pela y pica en aros la cebolla morada. Corta el queso feta en dados.
  4. Lava las espinacas y separa las hojas de los tallos, deséchalos.
  5. Después de que la masa de los falafel haya reposado, divídelas en 4 partes iguales y dales forma de hamburguesa.
  6. Calienta una plancha engrasando la superficie con aceite.
  7. Pasa cada hamburguesa por pan rallado por ambos lados para compactarla y colócala a fuego medio. 3 minutos por cada lado.
  8. Calienta el pan de hamburguesa, luego para empezar a formarlas monta las hamburguesas sobre una cama de espinacas en la base del pan.
  9. Coloca una cucharada de salsa sobre el falafel y continúa con los demás ingredientes: los aros de cebolla y los dados de queso feta. Tapa y sirve.

Como ves la preparación es similar a la de una hamburguesa de carne o pollo, solo que esta es al verdadero estilo vegetariano. Para que nuestra hamburguesa de falafel no quede seca, no te olvides de buscar salsas diferentes a las clásicas, pues un sabor fuerte de salsa le da el toque delicioso y extra que buscas en una hamburguesa.