Deliciosa quesadilla frita con hongos para encantar el paladar

Si tienes ganas de quesadillas, te recomendamos que hagas estas Quesadillas de champiñones fritos, una receta fácil y rápida para cocinar. Disfruta de deliciosos bocadillos mexicanos en tu próxima celebración de temporada, puedes cocinar muchos de ellos sin ninguna complicación.

Quesadilla frita con hongos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chalota, picada opcional
  • 6 onzas de champiñones regulares o silvestres, cortados y cortados en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 a 2 dientes de ajo picados
  • 1 chile jalapeño o serrano, picado sin semillas para un sabor más suave
  • 1 cucharada de cilantro o epazote picado
  •  sal
  •  pimienta recién molida
  • 4 tortillas de maíz
  • 2 onzas de Monterey Jack rallado, Cheddar o quesos mixtos 1/2 taza
  •  Salsa para servir opcional

PREPARACIÓN

1.- Haz el relleno de champiñones. Calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande y pesada. Agrega la chalota. Cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, unos tres minutos. Agregue los champiñones. Cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos y jugosos, aproximadamente cinco minutos. Agregue el ajo, el chile y la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo, por otro minuto. Agregue el cilantro o el epazote y retire del fuego. Pruebe y ajuste la sazón.