Receta de conserva de ajíes para toda ocasión.

Mientras tienes los ajíes en tus manos, puedes usar guantes para protegerte, ya que muchos suelen irritarlas debido a su picar natural.

Llena de sabor y tan fácil de hacer que no tardarás más de 5 minutos. Puedes comer la conserva de ajies con galletas de soda o como acompañamiento a otra cosa. Todo depende de ti.

Sin olvidar que puedes preparar la conserva y guárdala en la nevera para varios días.

Ingredientes para la conserva de ajíes.

  • ½ kg. de ajíes.
  • 1 cucharadita de pimienta en grano.
  • Ajos machacados.
  • Hojas de  laurel.
  • Vinagre de alcohol.
  • Sal gruesa.

Preparación.

  1. Comenzaremos lavando y cortando los ajies en cubos medianos.
  2. A continuación, coloca a hervir el vinagre, la sal y los ajíes hasta que se ablanden, pues tocarlos con un tenedor para ver qué tan blandos están y luego retíralos. Te recomendamos reservar el líquido.
  3. Busca un frasco de vidrio y poco a poco vas acomodando los ajos, las hojas de laurel, los granos de pimiento y los ajíes. Puedes hacerlo de la manera que más prefieras, lo importante es que quede a tu gusto.
  4. Una vez en el frasco, es importante que esperes a que el líquido de cocción esté tibio para luego verterlo en él.
  5. Conserva en la nevera.

De esta manera podrás tener por mucho más tiempo todos tus ajies en el mejor estado para cualquiera de tus recetas. Incluso con ella puedes hacer todo tipo de salsas para tus fiestas y reuniones. Puede ser, además, un complemento perfecto como decorativo en tu cocina.