¿Cómo hacer caramelo?

El caramelo es una de las recetas más comunes y complementarias para dar toques finales a platillos dulces. Prepararlo requiere de mucha precaución y paciencia debido a que podemos quemarnos mientras empiezan a salir las burbujas. Durante la cocción del  azúcar, estamos expuestos a temperaturas cercanas a los 200 ºC,  por lo que debemos ser muy cuidadosos. No tengas miedo de hacer caramelo, antes de iniciar con las instrucciones de cómo cocinarlo, lee primero las siguientes recomendaciones:

Según el blog “Javi recetas” debemos tener en cuenta estas cositas:

1.-  Los niños deben estar fuera de la cocina para evitar accidentes.

2.-  Al momento de remover el caramelo, haz uso de las manoplas de cocina para manipular los cazos y tarros calientes.

3.- Evita las cucharas de metal porque puedes quemarte con facilidad. Lo recomendable es optar por una paleta con mango aislante que resistan bien la temperatura.

4.-  Antes guardar el caramelo deja que se enfríe.