Aprende a hacer unas saludables magdalenas con vegetales

¿Amas la magdalena pero no puedes salir de tu dieta? Aprende cómo hacerlas de forma saludable, incluyendo incluso vegetales y haciendolas parte de tus tardes de snack nutritivos. Las dietas no siempre deben ser aburridas. Al provarlas, seguramente las harás sin estar en un régimen estricto de alimentación, sino por puro gusto

Aprende a hacer unas saludables magdalenas con vegetales

1.- Magdalenas de brócoli

Ingredientes

  • Brócoli
  • Huevos batidos
  • Queso cheddar rallado
  • Cebolla mediana
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta

Cómo preparar

Precalienta el horno a 200°C y luego comienza a limpiar y lavar el brócoli. Corta las ramitas y hierve con poca agua durante 5 o 6 minutos. Sabrás que está listo al pinchar el tronco y ver si está firme. Puedes cocinarlos al vapor o en el microondas.

Cuela y deja enfriar unos minutos. Quita la mayor cantidad de brócoli poniendo entre hojas de papel o con un paño de cocina, precionando. Luego trocea, al igual que la cebolla. Pon en un bol más grande y mezcla con los otros ingredientes. Aceita el molde de las magdalenas y llena las tacitas hasta el borde. Presiona el relleno con una cuchara. Deja hornear por 20 minutos hasta que estén dorados. Después desmolda y sirve.

2.- Magdalena de calabacín

Ingredientes

  • Harina
  • Levadura en polvo
  • Mantequilla
  • Huevos
  • Azúcar
  • Calabacín
  • Cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Albahaca

Preparación