3 muffins saludables sin azúcar y harina

Al estar totalmente unido añade la harina común y el polvo para hornear. Continúa mezclando hasta integrarlo todo. Al estar unido, incorpora el aceite y vuelve a mezclar. Ponle la canela y jengibre, opcional.

Cuando veas una bola bastante compacta, capaz de separarse de los bordes del plato, puedes comenzar a ponerlo en el molde de muffins. Esta masa es más líquida, pero de esta forma quedan esponjosos. Al repartirlo, debe quedar un margen de unos centímetros, porque se agrandarán cuando se cocinen. El horno debe estar  a 180º durante 40 minutos.

2.- Muffins sin harina ni azúcar

Ingredientes

  • Avena
  • Bananas
  • Huevos
  • Yogur griego
  • Miel
  • Polvo de hornear
  • Bicarbonato
  • Vainilla
  • Sal
  • Chips de chocolate amargo, nueces o frutos secos, solo si se quiere

Cómo hacerlo paso a paso

Como siempre, empieza por precalentar el horno a 200 ºC. Puedes enmantecar la bandeja para muffins o usar moldes para muffins, llamados capacillos.