3 maneras de preparar calabacín

Sirve con el queso.

3. Flores de calabacín rellenas al vapor

Ingredientes:

  • 10 Flores de calabacín medianas
  • 2 tomates grandes
  • 1 calabacín normal
  • 2 cucharadas de miga de pan
  • 1 cebolla grande
  • Huevo entero
  • 250 g de crema espesa
  • Cebollino
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro machacado
  • 1 pizca de jugo de limón

Corta en trozos pequeños la cebolla, el tomate y el calabacín. Sofríe con un poco de aceite de oliva en una sartén. Añade el cilantro, la sal, la pimienta, el huevo y el pan. Seguidamente, cocina por 15 minutos a fuego lento. Quita del fuego y deja enfriar.

Rellena las flores por el lado abierto con una manga pastelera de boca lisa. Cierra la flor con la yema de los dedos para que no se salga el relleno y ponlas en una bandeja de cazuela al vapor. Coce por 10 minutos. Salpica con crema espesa, jugo de limón y cilantro machacado.

Beneficios del calabacín

El calabacín es un potente diurético, ya que tiene un 95% de agua. Es un potente digestivo, porque contiene altos contenidos de fibra, que protegen las paredes del estómago. También previene enfermedades como el cáncer de colon, de mama y de enfermedades cardiovasculares. Su alto contenido en vitamina C, es un potente antioxidante que protege contra diferentes tipos de tumores y refuerza al sistema inmunológico.