3 maneras de preparar calabacín
Una vez se dore da la vuelta. Deja dorar ambas caras y saca. El tiempo de cocción dependerá del grosor. Si deseas algo crujiente, haz la rodaja más fina.
2. Calabacín con vinagreta
- Calabacín
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Mostaza
- Vinagre de manzana o Jerez
- Jugo de limón
- Tahini
- Miel (opcional)
- Queso Parmesano
- Semillas de sésamo tostadas
- Pimienta negra molida
- Sal
- Orégano seco o fresco al gusto
Lavar y secar bien los calabacines. Con un espiralizador, una mandolina, un cortador manual o un pelador con dientes saca los tallarines.
Con un colador, añade sal y remueve. Deja que escurra un poco el agua por 15 minutos.
Pica finos los ajos y dora en una sartén con un poco de aceite de oliva, vigila que no se quemen. Si usas sésamo crudo, tuesta también. Escurre bien el calabacín, pero con suavidad, y añade al sartén.
Salpimentar y dar unas vueltas ligeras. Prepara una vinagreta para acompañarlo con vinagre, miel, jugo de limón, tahini y orégano fresco.
