3 guisos para disfrutar en familia

Los guisos son cocciones culinarias con varios ingredientes semigrasos. Son perfectos para un domingo familiar. Puedes hacer guisos vegetarianos o los que más te apetezcan. Solo debes aprender la técnica y todo te saldrá a la perfección.

3 guisos para disfrutar en familia

1. Garbanzos con mariscos

  • Garbanzos cocidos
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Ajo
  • Hoja de laurel
  • 1 lata de mejillones en aceite
  • Gambas congeladas
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Jugo de limón

Primero, descongela los mariscos en una olla con agua y sal. Cuando hierva añade las gambas y apaga. Deja que se descongelen con el vapor de agua. Escurre en un recipiente con agua y hielo.

En una sartén pon el aceite de oliva, trocea las verduras y sofríe la cebolla dos minutos. Luego incorpora las demás verduras y sofríe por 7 minutos. Tritura añadiendo una taza de caldo de pescado en una licuadora. El resultado será una especie de puré.