2 recetas de sabrosos y exóticos pie de frutas

Vacía en un bol la mezcla de huevo y azúcar y añade sal. Bate aumentando velocidades hasta que se vea brillante y sedoso. Debe hacer picos cuando levantes la batidora.

Pon el merengue sobre el pie y decora a tu gusto. Luego desmonta y sirve.

2.- Pie de coco

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • Leche entera
  • Mantequilla sin sal
  • Copos de coco endulzados
  • Chispas de chocolate
  • Azúcar
  • Harina
  • Merengue
  • Extracto de vainilla

Elaboración

Primero, precalienta el horno a 160 °C y engrasa con aceite el molde.

Pon 3 tazas de coco en un recipiente y guarda. Funde la mantequilla en un sartén y aparta del fuego, añade el coco y mezcla hasta que se humedezcan. Pon la mezcla en el molde y hornea entre 25 a 30 minutos. La masa debe dorarse. Pon la masa a una rejilla y ponles con los chispas de chocolate.

El chocolate debe fundirse. Luego, ponlo en el refrigerador durante 15 minutos. Bate: huevos, harina, azúcar y extracto de vainilla. Debe quedar suave. Añade la leche en la sartén y calienta. Debe hervir a fuego lento.